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Cartoccio colorato di farfalle

Il cartoccio colorato di farfalle è una gustosa preparazione al microonde, si realizza cuocendo le farfalle al dente e disponendole poi in una pirofila rivestita con un foglio di carta forno condite con un composto di gamberi, cipolle, fagioli e prosciutto cotto. Ecco i passaggi per il cartoccio colorato di farfalle.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione55 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farfalle 380 g
  • Gamberetti 20
  • Fagioli rossi 150 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Cipollotto 1
  • Vino bianco 1/2 di bicchiere
  • Menta qualche foglia
  • Crescione qualche foglia
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Cartoccio colorato di farfalle Mettere i fagioli in un pirex con circa 4 dl di acqua per tre quarti d'ora a 500 Watt.
  2. Cartoccio colorato di farfalle In un altro contenitore piuttosto ampio far soffriggere nell'olio il cipollotto tritato e 2 cucchiai di vino per 2 minuti a 650 Watt, unire i fagioli e il prosciutto cotto tagliato a dadini e il vino bianco rimanente. Aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura per altri 5 minuti a 500 Watt, mescolando un paio di volte.
  3. Cartoccio colorato di farfalle Nel frattempo lessare le farfalle sul fuoco in abbondante acqua salata, scolarle al dente e mescolarle nel sughetto preparato.
  4. Cartoccio colorato di farfalle Disporre della carta da forno in una pirofila, versarvi la pasta, i gamberetti suddivisi fra le porzioni, irrorare con un filo d'olio e decorare con le foglie di menta e di crescione. Chiudere il cartoccio e cuocere in forno a 750 Watt per 8 minuti. Servire ben caldo.

Consigli

* PREPARAZIONE AL MICROONDE *

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