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Reginette ai carciofi - Microonde

Le reginette ai carciofi costituiscono una saporita preparazione, si preparano pulendo i carciofi, sistemandoli tagliati a spicchi in una pirofila e cuocendoli nel microonde regolando poi di sale e di pepe e aggiungendo il prezzemolo tritato, a parte si lesserà la pasta al dente che verrà poi condita con la salsa di carciofi spolverata di parmigiano grattugiato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Reginette 380 g
  • Carciofi 6
  • Limone 1
  • Aglio a spicchi 2
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Parmigiano 80 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Reginette ai carciofi – Microonde * PREPARAZIONE AL MICROONDE *

    Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure, le spine e la "barba" interna. Lavarli e tagliarli a spicchi di 1 cm circa. Lasciarli qualche minuto in acqua con poco succo di limone, e adagiarli poi a raggiera in una pirofila con un leggero strato d'olio sul fondo.
  2. Reginette ai carciofi – Microonde Aggiungere l'aglio schiacciato e un bicchiere d'acqua, facendo cuocere 10 minuti a 500 Watt coperti. Pepare e salare a metà cottura. A cottura ultimata aggiungere anche il prezzemolo tritato e, se necessario, aggiustare di sale.
  3. Reginette ai carciofi – Microonde Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, versandola in una zuppiera nella quale sono stati aggiunti in precedenza i carciofi e, se necessario, un po' d'olio. Insaporire con abbondante parmigiano grattugiato e servire.

Consigli

Per rendere ancora più saporita la ricetta provate a condire la pasta con pangrattato rosolato in padella con un cucchiaio d'olio. Valori nutrizionali per porzione:514 kcal/2148 kj Proteine: 23 g Lipidi: 9 g Carboidrati: 86 g

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