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Frittelle di marroni al cioccolato

Le frittelle di marroni al cioccolato si preparano mescolando la marmellata di marroni col cioccolato e gli altri ingredienti, a parte si preparerà una pastella con uova e farina nella quale verrà immerso il composto di marmellata suddiviso in palline prima della frittura in olio. Ecco i passaggi per le frittelle di marroni al cioccolato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Marmellata di marroni 400 g
  • Crema al cioccolato 6 cucchiai
  • Noci 50 g
  • Pangrattato 200 g
  • Uova 3
  • Farina 100 g
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Latte 15 cl
  • Zucchero q.b.
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Frittelle di marroni al cioccolato Mescolate con cura la marmellata di marroni, la crema di cioccolato, le noci e le mandorle, il pangrattato e un uovo, poi coprite l'impasto e lasciatelo riposare.
  2. Frittelle di marroni al cioccolato Unite alla farina un pizzico di sale, lo zucchero, l'olio, il latte e 2 tuorli. Mescolate fino a ottenere una pastella senza grumi.
  3. Frittelle di marroni al cioccolato Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli alla pastella. Con le mani leggermente formate delle palline grosse come una noce con il composto di marmellata di marroni e crema di cioccolato, immergetele nella pastella e friggetele nell'olio di semi di arachidi ben caldo finché saranno gonfie e dorate.
  4. Frittelle di marroni al cioccolato Scolatele con la schiumarola e mettetele sulla carta assorbente da cucina. Spolverizzate le frittelle con lo zucchero a velo.
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