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Cicoria aglio e olio

La cicoria aglio e olio viene realizzata lavando la verdura, facendola cuocere nell'acqua salata e saltandola con dell'aglio e l'olio. Aggiusteremo di sale e serviremo. Ecco i passaggi per la ricetta della cicoria aglio e olio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cicoria 1 kg
  • Aglio a spicchi 1
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Cicoria aglio e olio Mondate la cicoria, lavatela con cura e sgocciolatela.
  2. Cicoria aglio e olio Mettete sul fuoco una pentola con poca acqua salata, portatela a ebollizione e immergetevi la cicoria preparata, scottandola per 15 minuti circa. Sgocciolatela di nuovo e tenetela in caldo.
  3. Cicoria aglio e olio Sbucciate l'aglio, schiacciatelo leggermente con uno spremiaglio e mettetelo in una padella dove avrete scaldato l'olio. Fatelo imbiondire a fuoco moderato, poi abbassate la fiamma e aggiungetevi la cicoria senza strizzarla.
  4. Cicoria aglio e olio Regolate di sale e lasciate cuocere per circa 10 minuti, o finché l'acqua si sarà completamente asciugata, mescolando di tanto in tanto. Togliete il recipiente dal fuoco, trasferite la cicoria su un piatto da portata e servite.
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