Olive fritte
Le olive fritte costituiscono un antipasto veloce e facile da preparare. Olive, aglio e pomodorini sono gli ingredienti principali della ricetta. Ottimi anche come stuzzichini per i vostri aperitivi.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TOCAI FRIULANO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Olive 100 g
- Aglio a spicchi 1
- Pomodori 3
- Sale q.b.
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Preparazione
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Lavate e asciugate le olive, ponetele in un tegame con l'olio, l'aglio intero e i pomodorini, salate e lasciate cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto.
Consigli
Questo piatto è molto usato in Puglia sopratutto quando si raccolgono le olive. Il tipo di olive adatto a questa preparazione sono le cosidette "olive dolci" Il retrogusto un pò amarognolo si corregge aggiungendo un pò di sale in più.
