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Cipolline d'Ivrea brasate

Le Cipolline d'Ivrea brasate vengono realizzate sbucciando le cipolline, soffriggendole nel burro con l'alloro, aggiungeremo lo zucchero, la conserva di pomodoro sciolta nel brodo e cuoceremo per 30 minuti. Serviremo le cipolline con il loro sugo ben calde.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI AMERINI BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Cipolline d'Ivrea 800 g
  • Burro 80 g
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Brodo vegetale 6 cucchiai
  • Conserva di pomodoro 1 cucchiaino
  • Alloro secco 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Cipolline d’Ivrea brasate Sbucciate le cipolline, lavatele, asciugatele con cura e fatele soffriggere dolcemente nel burro, in un tegame di terracotta, a calore moderato, insieme all'alloro.
  2. Cipolline d’Ivrea brasate Spolverizzatele con lo zucchero e continuate la cottura a fuoco basso. Sciogliete la conserva di pomodoro nel brodo caldo e unitela alle cipolline.
  3. Cipolline d’Ivrea brasate A cottura ultimata, dopo circa 30 minuti, togliete la foglia di alloro, salate e pepate e mescolate delicatamente le cipolline nel loro sugo; servitele subito ben calde.
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