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Spuma di caffè e cioccolato

La spuma di caffè e cioccolato è un delicato e gustoso dolce al cucchiaio che si prepara montando a neve gli albumi e unendo poi lo zucchero e il caffè, a parte si unirà la cioccolata ai tuorli e poi la panna. 

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione60 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Caffè 1 tazzina
  • Caffè 1 cucchiaio
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Uova 5
  • Zucchero 100 g
  • Zucchero 30 g
  • Panna 200 ml

Preparazione

  1. Spuma di caffè e cioccolato Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero semolate. A parte, sbattete i tuorli con lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Spuma di caffè e cioccolato Unitevi i due tipi di caffè e amalgamate con cura. Sciogliete quindi a bagnomaria il cioccolato e incorporatelo ai tuorli.
  3. Spuma di caffè e cioccolato Montate la panna e unitela agli albumi precedentemente montati. Unite i 2 composti, versate nelle coppette e lasciate raffreddare per almeno un'ora in frigorifero. Decorate a piacere con ciuffetti di panna.
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