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Barbabietole con aglio e noci

Le barbabietole con aglio e noci vengono preparate tagliando a fettine la verdura e l'aglio, unendo il tutto in una ciotola e aggiungendo la maionese. Mescoleremo il tutto per bene, aggiungeremo le noci tritate e serviremo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ORVIETO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Barbabietole 500 g
  • Maionese 50 g
  • Aglio a spicchi 4
  • Gherigli di noce 20

Preparazione

  1. Barbabietole con aglio e noci Sbucciate le barbabietole lessate, tagliatele a fette dello spessore di 0,5 cm circa, poi a listarelle e infine a dadini. Sbucciate l'aglio e riducetelo a fettine sottilissime.
  2. Barbabietole con aglio e noci Raccogliete i dadini di barbabietola in una ciotola, aggiungetevi le fettine d'aglio e condite il tutto con la maionese, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare.
  3. Barbabietole con aglio e noci Quando l'insalata sarà ben insaporita, trasferitela in una insalatiera di vetro. Tritate le noci, cospargetele sulle barbabietole e servite.

Consigli

Questa preparazione può diventare un ottimo piatto unico per l'estate se mescolate all'insalata un formaggio a pasta dura, come il groviera o il provolone, ridotto a dadini non troppo piccoli.

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