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Farfalle al salmone affumicato

Le farfalle al salmone affumicato si preparano tagliando il pesce a pezzetti, aggiungendolo alla panna, noce moscata e Vodka ed utilizzando il composto per condire le farfalle cotte al dente. Ecco i passaggi per le farfalle al salmone affumicato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TABURNO BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Farfalle 350 g
  • Salmone 80 g
  • Burro 30 g
  • Panna 1 dl
  • Paprica dolce 1 cucchiaino
  • Vodka 1 bicchierino
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Farfalle al salmone affumicato In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere la pasta.
  2. Farfalle al salmone affumicato Nel frattempo tagliate il salmone a pezzetti. Versate la panna in un largo tegame e fatela scaldare con il burro, quindi aggiungete il salmone, una grattata di noce moscata e la paprica dolce.
  3. Farfalle al salmone affumicato Prima che il composto raggiunga il bollore, versatevi la Vodka e un pizzico di sale.
  4. Farfalle al salmone affumicato Scolate le farfalle al dente, versatele nel tegame con il condimento e mescolate accuratamente.
  5. Farfalle al salmone affumicato Mantecate la pasta per 2 minuti col sugo, quindi portatela in tavola su un piatto da portata riscaldato.
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