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Orecchiette con le cime di rapa

Le orecchiette con le cime di rapa si preparano con le verdure tagliate a pezzetti che verranno aggiunte all'acqua in ebollizione. Procederemo quindi scolando pasta e cime di rapa e condiremo con olio e pepe. Ecco i passaggi per le orecchiette con le cime di rapa.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LOCOROTONDO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PUGLIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Orecchiette 300 g
  • Cime di rapa 300 g
  • Olio di oliva extravergine 40 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Peperoncini q.b.
  • Pecorino q.b.
  • Aglio a spicchi 1

Consigli

E' possibile condire le orecchiette con cime di rapa anche con dell'olio in cui si sarà fatto sciogliere un'acciuga dissalata e diliscata e con uno spicchio d'aglio tritato.

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