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Torta delle chiacchiere

La torta delle chiacchiere è un preparazione dedicata alla festa della Donna, si prepara impastando la farina con gli altri ingredienti e il cacao fino a ottenere un composto che verrà cotto in forno e poi ricoperto con una glassa di panna e cioccolata. Ecco i passaggi per la torta delle chiacchiere.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione120 min di raffreddamento25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la torta
  • Farina 300 g
  • Zucchero 150 g
  • Uova 3
  • Cacao 30 g
  • Latte 30 g
  • Burro 250 g
  • Liquore al cioccolato 20 g
  • Cioccolato fondente 70 g
  • Arancia, scorza 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
Per la copertura
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Panna 250 g
Decorazione
  • Fragole q.b.
  • Panna q.b.

Preparazione

  1. Torta delle chiacchiere Per la torta: lavorate il burro ammorbidito con metà dello zucchero. Montate a spuma le uova con lo zucchero restante. Senza smettere di mescolare, incorporate le uova al burro rendendo la massa omogenea. Aromatizzate con la scorza d'arancia grattugiata e unite la farina setacciata con cacao e lievito, alternando con latte e liquore.
  2. Torta delle chiacchiere Versate l'impasto nello stampo unto e infarinato e livellate la superficie. Ponete la torta in forno a 175 °C per 35 minuti, poi abbassate la temperatura a 165 °C e proseguite la cottura ancora per 25 minuti.
  3. Torta delle chiacchiere Quando la torta sarà cotta, sfornatela e sformatela sulla gratella. Tritate il cioccolato.
  4. Torta delle chiacchiere Per la glassa: portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato tritato, poi emulsionate bene senza incorporare aria.
  5. Torta delle chiacchiere Decorazione: farcite la torta con uno strato di panna e fragole, poi chiudetela e ricopritela con la glassa completando con le fragole.
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