BUONISSIMO
Seguici

Cosce di pollo ripiene con purè

Le cosce di pollo ripiene con purè si realizzano dissossando le cosce e farcendole con un composto di tartufi e salsiccia prima di legarle e cuocerle in forno mentre a parte si cuoceranno le patate per la purè che accompagnerà a tavola il pollo. Ecco i passaggi per le cosce di pollo ripiene con purè.

Cosce di pollo ripiene con purè VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Cosce di pollo 4 grandi
  • Patate 750 g
  • Salsiccia 500 g
  • Tartufi neri a cubetti (facoltativo) q.b.
  • Burro 5 cucchiai
  • Rosmarino 4 rametti
  • Parmigiano 60 g
  • Latte 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Cosce di pollo ripiene con purè Preriscaldate il forno a 180 °C. Disossate le cosce di pollo con un coltello affilato aprendole a libro e lasciando solo l'osso lungo a mo' di manico (potete far eseguire questa operazione dal macellaio).
  2. Cosce di pollo ripiene con purè Mettete in una terrina la salsiccia e i tartufi, se li usate, e mescolate bene. Farcite le cosce di pollo con il composto così ottenuto e legatele con spago da cucina.
  3. Cosce di pollo ripiene con purè Trasferite le cosce in una teglia con 3 cucchiai di burro e rosmarino. Salate, pepate e fate cuocere in forno per circa 40 minuti.
  4. Cosce di pollo ripiene con purè Nel frattempo lessate le patate in acqua salata finché saranno tenere. Scolatele e schiacciatele accuratamente, incorporando il burro rimasto, il formaggio e il latte.
  5. Cosce di pollo ripiene con purè Servite il pollo su un vassoio riscaldato con il purè di patate.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno