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Lonza di maiale con patate

La lonza di maiale con patate si prepara cuocendo prima le patate sbollentandole e poi in forno, infine aggiungendo tutti gli altri ingredienti e la carne e cuocendo il tutto finché la carne non sarà ben dorata, a quel punto si servirà in tavola ben caldo condita con sale e pepe.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Lonza di maiale 4 fette spesse
  • Patate 1 kg
  • Aceto 2 cucchiai
  • Alloro secco 3
  • Bacche di Ginepro 1/2 di cucchiaino
  • Cipolla a spicchi 1 grande
  • Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lonza di maiale con patate Preriscaldate il forno a 230 °C. Sbollentate le patate per 5 minuti in acqua bollente salata con l'aceto, scolatele accuratamente e asciugatele su carta da cucina, quindi trasferitele in una teglia da forno oliata.
  2. Lonza di maiale con patate Unite l'alloro, il ginepro e la cipolla, salate e pepate. Condite con metà dell'olio e fate cuocere per 15 minuti.
  3. Lonza di maiale con patate Togliete la teglia dal forno e unite la carne. Aggiungete un altro po' di sale e pepe, condite con l'olio rimasto e fate cuocere per 15-20 minuti, finché la carne sarà dorata e ben cotta.
  4. Lonza di maiale con patate Toglietela dal forno e trasferitela su un piatto da portata. Servite caldo.
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