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Pollo fritto alla toscana

Il pollo fritto alla toscana si prepara lasciando le cosce in una marinata di olio, prezzemolo e succo di limone per almeno due ore poi verrà impanato. Ecco tutti i passaggi per preparare un buon pollo fritto alla toscana

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: TOSCANA
  • TEMPO: 30 min di preparazione120 min di ammollo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cosce di pollo 1,5 kg
  • Prezzemolo 3 cucchiai
  • Limone 1
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
  • Uova 2
  • Farina 00 75 g
  • Olio di semi 5 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pollo fritto alla toscana Mettete il pollo in una terrina capiente e cospargetelo di prezzemolo. Unite il succo di limone e l'olio d'oliva, salate e pepate. Coprite e lasciate marinare per 2 ore.
  2. Pollo fritto alla toscana Battete le uova a spuma in una terrina di media grandezza e collocate la farina in un'altra terrina.
  3. Pollo fritto alla toscana Scaldate l'olio di semi di girasole in una padella profonda o una friggitrice a fuoco medio.
  4. Pollo fritto alla toscana Togliete il pollo dalla marinata e passatelo nella farina, ricoprendolo uniformemente
  5. Pollo fritto alla toscana Eliminate la farina in eccesso scuotendolo delicatamente e immergetelo nell'uovo sbattuto.
  6. Pollo fritto alla toscana Friggete le cosce metà per volta nell'olio caldo per circa 15 minuti, finché saranno ben cotte e dorate. Fate asciugare su carta da cucina e servite caldo.
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