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Tacchino al prosciutto

Il tacchino al prosciutto viene preparato strofinando la carne con le erbe e le spezie e poi, avvolto nella carta da forno, andrà cotto per circa 3 ore in forno, al termine verrà tagliato a fettine e rosolato in padella con la panna per essere infine servito caldo.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione190 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tacchino 1 da circa 2 kg
  • Prosciutto crudo 125 g
  • Chiodi di garofano sbriciolati 4
  • Rosmarino 1 cucchiaio
  • Salvia 1 cucchiaio
  • Acqua 60 ml
  • Burro 30 g
  • Panna 2,5 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tacchino al prosciutto  Sciacquate sotto l'acqua fredda e asciugate il tacchino con carta da cucina. Cospargete il tacchino col prosciutto, i chiodi di garofano, il rosmarino, la salvia, sale e pepe, strofinando bene. Avvolgetelo con la carta da forno e inumidite con l'acqua.
  2. Tacchino al prosciutto Mettete nel forno caldo a 190 °C e cuocete per 3 ore circa. Quindi togliete la carta, tagliate il tacchino a fettine e passatelo in padella a rosolare con il burro. Aggiungete la panna, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti finché gran parte della panna non si è ritirata. Servite caldo.
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