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Fegato con burro e salvia

Il fegato con burro e salvia viene realizzato salando e pepando il fegato, passandolo nella farina e cuocendolo nell'olio con la salvia finché sarà tenero. Serviremo il fegato con le patate al forno. Ecco i passaggi per il fegato con burro e salvia.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fegato di vitello 500 g
  • Burro 125 g
  • Salvia 8 foglie
  • Farina 00 75 g
  • Patate q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Fegato con burro e salvia Spolverizzate il fegato con sale e pepe e passatelo nella farina.
  2. Fegato con burro e salvia Scaldate il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto con la salvia, unite il fegato e fatelo cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato, finché sarà tenero.
  3. Fegato con burro e salvia Trasferitelo su un piatto da portata riscaldato e versatevi sopra il burro e salvia. Servitelo caldo con le patate al forno.
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