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Insalata di rape rosse al forno con limoni sotto sale

L'insalata di rape rosse al forno con limoni sotto sale è un gustoso contorno della cucina marocchina, si prepara cuocendo le rape in forno e poi affettandole e unendole alla rucola e ai limoni sotto sale tagliati a fettine sottili, il tutto verrà poi condito con una miscela di olio e miele.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1 h 20 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Rape 12 piccole
  • Limoni 2
  • Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
  • Rucola 150 g
  • Miele 3 cucchiai

Preparazione

  1. Insalata di rape rosse al forno con limoni sotto sale Preriscaldate il forno a 180 °C. Collocate le rape in una teglia da forno, conditele con 1 cucchiaio d'olio e copritele con la carta stagnola. Fatele arrostire per 45-60 minuti, o finché saranno tenere, scuotendo la teglia ogni 15 minuti.
  2. Insalata di rape rosse al forno con limoni sotto sale Lasciatele intiepidire e pelatele. Tagliatele a metà o a fette spesse, a seconda delle dimensioni. Unite le rape, la rucola e i limoni sotto sale in un'insalatiera capiente.
  3. Insalata di rape rosse al forno con limoni sotto sale Miscelate accuratamente l'olio d'oliva e il miele in una ciotola. Versate il condimento sull'insalata e mescolate bene. Servite subito.

Consigli

I limoni sotto sale sono un ingrediente tipico della cucina marocchina. Si preparano così: lavate e asciugate limoni non trattati e tagliateli a fettine sottili.Poneteli in un vaso di vetro alternati a strati di sale fino, premendo con un cucchiaino. Conservateli al fresco.

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