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Insalata di agnello con tzatziki

L'insalata di agnello con tzatziki viene realizzata cuocendo i filetti d'agnello nell'olio, tagliando i pomodorini e mescolandoli alla rucola e l'olio. Affetteremo i filetti d'agnello, uniremo all'insalata e serviremo con la salsa tzatziki. Ecco i passaggi per l'insalata di agnello con tzatziki.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Agnello 8 filetti
  • Salsa tzatziki 2 dl
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
  • Pomodori 250 g
  • Rucola 150 g

Preparazione

  1. Insalata di agnello con tzatziki Scaldate 3 cucchiai d'olio in una padella capiente a fuoco alto. Fate cuocere i filetti di agnello 4 minuti per lato fino a ottenere una cottura media. Salateli e teneteli da parte.
  2. Insalata di agnello con tzatziki Tagliate i pomodori a metà e mescolateli alla rucola e all'olio rimanente in una terrina capiente. Affettate i filetti di agnello, uniteli all'insalata e regolate di sale.
  3. Insalata di agnello con tzatziki Distribuite l'insalata in quattro piatti da portata. Accompagnate ciascuna porzione con una cucchiaiata di tzatziki e servite tiepido.
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