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Zuppa di patate e di cipolle

La zuppa di patate e di cipolle si prepara rosolando le cipolle e le patate a pezzetti e poi aggiungendo il brodo di pollo per completare la cottura. Ecco i passaggi per la zuppa di patate e cipolle.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Cipolla 4
  • Burro 90 g
  • Aglio a spicchi 2
  • Brodo di pollo 7,5 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Zuppa di patate e di cipolle Sbucciate e tritate grossolanamente le patate e affettate le cipolle.
  2. Zuppa di patate e di cipolle Scaldate il burro a fuoco medio in una pentola capiente. Unite le cipolle e fatele soffriggere per circa 5 minuti, finché diventeranno trasparenti.
  3. Zuppa di patate e di cipolle Aggiungete le patate e l'aglio e fateli saltare per altri 5 minuti. Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione. Fate cuocere 15 minuti, o finché le patate saranno tenere.
  4. Zuppa di patate e di cipolle Riducete il tutto in purea. Riscaldate la zuppa per 2-3 minuti, regolate di sale e pepe, suddividetela in quattro ciotole e servitela calda.
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