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Zuppa di funghi all'anice stellato

La zuppa di funghi all'anice stellato si realizza cuocendo i funghi nel brodo in cui sono stati messi preventivamente il cavolo cinese e l'anice stellato. Ecco tutti i passaggi per la ricetta della zuppa di funghi all'anice stellato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Funghi Pleurotus 500 g
  • Animella di vitello 1 pezzetto
  • Brodo di pollo 1,5 l
  • Aglio a spicchi 2

Preparazione

  1. Zuppa di funghi all’anice stellato Dopo aver pulito i funghi tagliateli a metà e affettate finemente gli spicchi d'aglio.
  2. Zuppa di funghi all’anice stellato Scaldate il brodo, l'aglio e l'anice stellato in una pentola capiente a fuoco medio. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti poi unite i funghi.
  3. Zuppa di funghi all’anice stellato Con un frullatore ad immersione frullate i funghi nel brodo, avendo cura di tenerne qualcuno da parte per la decorazione finale, e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti, regolate di sale e servite la zuppa calda decorandola con qualche fungo.
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