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Polpettone con l'anima

Il polpettone con l'anima viene realizzato preparando l'impasto con la carne, le uova, la cipolla e il prezzemolo, il composto verrà sagomato opportunamente inserendo all'interno anche delle uova sode. Cuoceremo la preparazione, lasceremo che si raffreddi e serviremo a fette spesse.

  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: CHIANTI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carne di manzo tritata 400 g
  • Uova 5
  • Cipolla 1/2
  • Pangrattato 50 g
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Brodo vegetale 1 mestolo
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Salvia 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pancetta 150 g

Consigli

Se volete risparmiare qualche caloria potete saltare il passaggio dove il polpettone viene avvolto nella pancetta, il piatto risulterà comunque saporitissimo!

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