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Fajitas di manzo

Le fajitas di manzo vengono preparate tagliando la carne a listarelle, cuocendola con i peperoni tagliati e la cipolla a rondelle a fiamma vivace. Ecco come realizzare le fajitas di manzo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Polpa di pollo 250 g
  • Polpa di manzo 250 g
  • Peperoni 2 piccoli
  • Cipolle 2
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Per accompagnare
  • Tortilla 12
  • Salsa guacamole q.b.
  • Fagioli neri q.b.
  • Panna q.b.

Preparazione

  1. Fajitas di manzo Tagliate sia la polpa di pollo sia quella di manzo a sottili listarelle. Mondate il peperone dei semi e delle membrane interne, quindi tagliateli a filetti. Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle, passandole poi delicatamente con le dita in modo da separarle in anelli.
  2. Fajitas di manzo Preparate il barbecue per la cottura diretta e portatelo a calore elevato; fate cuocere la carne e le verdure insieme su fiamma vivace per circa 10 minuti, girandole costantemente con l'aiuto di una paletta; condite con sale e pepe.
  3. Fajitas di manzo Riscaldate le tortillas in una padellina antiaderente; portatele in tavola coprendole con un tovagliolo perché si mantengano calde.
  4. Fajitas di manzo Servite in tavola anche la carne, i fagioli neri schiacciati ben caldi e la panna acida: ogni commensale preparerà la propria fajta farcendo a piacere la tortilla con i vari ingredienti e guarnendo il tutto con la panna acida.
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