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Crostoni di polenta alla capra

I crostoni di polenta alla capra si preparano bollendo acqua con latte e farina per poi lasciare cuocere la polenta per 25 minuti versandola al termine in una teglia e una volta fredda ne ricaveremo dei dischi che condiremo con gli altri ingredienti. Ecco i passaggi per i crostoni di polenta alla capra.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PIGNOLO COLLI ORIENTALI FRIULI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina gialla 200 g
  • Latte 1 l
  • Acqua 5 dl
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Crescione 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Formaggio caprino 100 g
  • Peperoni 2
  • Funghi 2

Preparazione

  1. Crostoni di polenta alla capra Portate a bollore mezzo litro di acqua salata miscelata con il latte, versate a filo la farina e mescolate. Fate cuocere per 25 minuti mescolando continuamente.
  2. Crostoni di polenta alla capra Versate la polenta in una teglia, con una spatola pareggiatela tenendola dello spessore di 2 centimetri e lasciate raffreddare. 
  3. Crostoni di polenta alla capra Poi con uno stampino ritagliatela a dischi di circa 10 centimetri di diametro. Se avete poco tempo potete utilizzare la polenta precotta in tubo.
  4. Crostoni di polenta alla capra Tagliate i peperoni a pezzettini piccoli eliminando i semi; pulite i funghi con un panno umido e poi tagliateli a pezzettini delle stesse dimensioni di quelli dei peperoni.
  5. Crostoni di polenta alla capra Distribuite sui dischi di polenta l'olio, poi ricopriteli con la salsa.
  6. Crostoni di polenta alla capra Grattugiate il formaggio di capra sulla salsa distribuendolo con generosità.
  7. Crostoni di polenta alla capra Distribuite gli altri ingredienti sui dischi poi gratinateli al forno su una teglia unta per 10 minuti, Sfornate e servite ben caldi.

Consigli

La polenta già pronta permette di ridurre ai minimo i tempidi questa ricetta, basta solo tagliarla della dimensione e forma desiderate.

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