BUONISSIMO
Seguici

Vongole alla Napoletana

Le vongole alla napoletana vengono preparate pulendo le vongole per poi cuocerle con aglio, prezzemolo e pomodorini. Scopriamo i passaggi per cucinare le vongole alla napoletana.

Vongole alla Napoletana VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CAPRI BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Vongole 1 kg
  • Pomodori 400 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Vongole alla Napoletana Dopo aver fatto spurgare le vongole in acqua leggermente salata spazzolatele bene e sciacquatele con acqua corrente eliminando quelle già aperte.
  2. Vongole alla Napoletana Tritate una manciata di prezzemolo con gli spicchi d'aglio e metteteli in un capace tegame con l'olio.
  3. Vongole alla Napoletana Ponete il recipiente sul fuoco, a fiamma media, e lasciate rosolare mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi i pomodori pelati spezzettati grossolanamente.
  4. Vongole alla Napoletana Dopo 10 minuti aggiungete le vongole e lasciatele aprire girando spesso ed eliminando le vongole che non si saranno aperte.
  5. Vongole alla Napoletana Proseguite la cottura per far asciugare il sugo per altri 10 minuti poi servitele subito in tavola accompagnandole con qualche fetta di pane casareccio.

Consigli

E importante che le vongole vengano servite ben calde, magari nello stesso tegame di cottura.Vi ricordo che se alcune vongole non dovessero aprirsi al calore, è preferibile eliminarle perché potrebbero non essere freschissime. Sarà possibile assaporare queste vongole come una saporita zuppa o anche come un condimento di un piatto di spaghetti lessati al dente.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno