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Palombo agli aromi

Il palombo agli aromi viene realizzato preparando la marinata con pomodori, aglio e erbe aromatiche, mettendo dentro il palombo e lasciando marinare per 1 ora. Passeremo il pesce sulla griglia e serviremo con la marinata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GRECANICO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di riposo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fette di palombo 4 da 200 g
  • Pomodori 200 g
  • Aglio a spicchi 2
  • Basilico 1 rametto
  • Origano 1 rametto
  • Maggiorana 1 rametto
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Palombo agli aromi Spellate i pomodori, apriteli a metà, privateli dei semi, strizzateli e tagliateli a dadini. Tritate l'aglio e tutte le erbe aromatiche.
  2. Palombo agli aromi Riunite gli ingredienti in una larga ciotola assieme all'olio, sale e pepe. Immergetevi le fette di palombo per un'ora, rigirandole ogni tanto.
  3. Palombo agli aromi Scolatele e fatele dorare da entrambe le parti per 8 minuti complessivi su una griglia molto calda. Servite subito il palombo con la marinata.
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