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Riso basmati e calamaretti

Il riso basmati e calamaretti è un saporito ma dietetico piatto che si prepara velocemente cuocendo velocemente i calamaretti in acqua bollente e poi unendoli ai pomodorini e utilizzando il composto per condire il riso cotto a parte.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Riso Basmati 280 g
  • Calamaretti 400 g
  • Pomodori 600 g
  • Scalogno 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Riso basmati e calamaretti

    Dopo aver spellato i pomodori sbollentandoli in acqua bollente, eliminate anche i semi e l'acqua di vegetazione e tagliateli a pezzetti.

  2. Riso basmati e calamaretti

    Pulite i calamaretti, tagliateli a rondelle, cuoceteli in acqua salata con lo scalogno affettato per 5 minuti, scolateli e conditeli con i pomodori e il prezzemolo tritato.

  3. Riso basmati e calamaretti

    Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo, disponetelo nel piatto da portata con i calamaretti e i pomodori e irroratelo con l'olio.

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