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Zuppa di carote e patate

La zuppa di carote e patate si prepara tagliando le verdure, rosolandole e poi cuocendole nel brodo per servirle infine con pane tostato in forno. Ecco i passaggi per la zuppa di carote e patate.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carote 400 g
  • Patate 400 g
  • Porri 200 g
  • Pane 250 g
  • Brodo 2 l
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio d'oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Semi di sesamo 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Zuppa di carote e patate Dopo aver lavato e pulito bene le verdure, tagliatele a pezzetti, disponetele in una casseruola con quattro cucchiai di olio, salate e rosolatele a fuoco medio. 
  2. Zuppa di carote e patate Versate il brodo nella casseruola con le verdure, coprite e cuocete per 20 minuti, quindi passatele nel passaverdura, rimettetele nella casseruola sul fuoco, lasciate addensare, salate e pepate.
  3. Zuppa di carote e patate Tagliate il pane a dadini e tostatelo in forno. Versate la zuppa in una zuppiera e servitela con il pane tostato, il prezzemolo tritato, i semi di sedano e un filo di olio.
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