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Macedonia alla crema

La macedonia alla crema si prepara tagliando a cubetti o rondelle la frutta e verrà poi composta alternando gli strati evidenziando i colori dell'ananas, delle mele e delle banane intervallati dal rosso delle fragole. Ecco i passaggi per la macedonia alla crema.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione60 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Kiwi 3
  • Fragole 150 g
  • Ananas 1 piccolo
  • Banana 1
  • Mele 2
  • Limone 1
  • Uova 2
  • Zucchero 8 cucchiai
  • Panna 200 g
  • Liquore all'arancia 1 bicchierino

Preparazione

  1. Macedonia alla crema Sbucciate e affettate i kiwi; lavate le fragole velocemente (meglio sarebbe farlo con il vino bianco, invece che con l'acqua, in modo che restino più profumate), poi togliete i picciuoli e tagliatele a fettine o a spicchietti.
  2. Macedonia alla crema Mano a mano che preparate questi primi ingredienti, disponeteli in una terrina. Sbucciate le mele e la banana, tagliatele a fettine e mettetele in un piatto; è consigliabile spruzzarle con succo di limone, in modo che non diventino scure.
  3. Macedonia alla crema Staccate la calotta dell'ananas, sbucciatelo, tagliatelo a fette e dividete ogni fetta a pezzettini. Mettete tutto in frigorifero e nel frattempo montate a neve la panna, con 2 cucchiai di zucchero.
  4. Macedonia alla crema Disponete poi i tuorli delle uova in una terrina, incorporatevi lo zucchero rimasto e montateli a crema; quindi unite un terzo della panna e il liquore all'arancia.
  5. Macedonia alla crema In un piatto da portata capace disponetevi uno strato di frutta mettendo le varie qualità alternate, poi fate uno strato di crema alle uova, uno di frutta, uno di panna montata; ancora uno di frutta di vario tipo e, per finire, uno strato di crema, decorando la superficie con qualche pezzetto di frutta.
  6. Macedonia alla crema Otterrete così una «composizione» molto colorata, oltre che un dessert veramente delizioso. Servitelo in tavola ben fresco.
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