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Torta di noci

La torta di noci si prepara impastando burro, uova, farina e lievito realizzando un composto che verrà steso e farcito con un ripieno di noci tritate, uova e zucchero a velo. Scopri i passaggi della torta di noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALEATICO DI GRADOLI
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione60 min di raffreddamento45 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Per la pasta
  • Farina 500 g
  • Uova 2 + 1 tuorlo
  • Zucchero 150 g
  • Burro 180 g
  • Lievito vanigliato 1 bustina
Per il ripieno
  • Noci 250 g
  • Mandorle 100 g
  • Pistacchi 100 g
  • Zucchero 120 g
  • Zucchero 80 g

Preparazione

  1. Torta di noci Impastate velocemente la farina con lo zucchero, unite il burro, le uova ed il lievito. Formate con la pasta una palla che avvolgerete nella pellicola e poi metterete in frigorifero per circa 30 minuti.
  2. Torta di noci Nel frattempo preparate il ripieno: in un pentolino unite gli zuccheri e scioglieteli a fiamma moderata, poi unite la frutta secca mescolando bene.
  3. Torta di noci Foderate una tortiera con la carta da forno stendetevi la pasta e sopra versatevi il composto di noci. 
  4. Torta di noci Cuocete in forno a 180 °C per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite in tavola.

Consigli

Per una torta di noci al massimo è indispensabile che le noci siano freschissime e che non abbiano sapore di rancido, altrimenti rovinerete la torta.

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