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Farinata di mais

La farinata di mais si prepara cuocendo la farina di mais nell'acqua e latte per 40 minuti. Disporremo le fette di pane in ciotole individuali, verseremo la farinata spolverata con il toma grattugiato e serviremo. Ecco i passaggi per la farinata di mais.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CHAMBAVE ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VALLE D'AOSTA/VALLĂ©E D'AOSTE
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina di mais 300 g
  • Latte 1 dl
  • Burro 70 g
  • Toma stagionato grattugiato 100 g
  • Pane 6 fette
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Farinata di mais Fate bollire 1 Iitro di acqua con il latte, salate leggermente, fate cadere a pioggia la farina mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Lasciate cuocere per circa 40 minuti, sempre mescolando, poi aggiungete il burro e fatelo assorbire.
  2. Farinata di mais Disponete le fette di pane raffermo in ciotole individuali, versate la farinata, spolverizzate con la toma grattugiato, lasciate riposare la farinata 5 minuti per dar tempo al pane di ammorbidirsi, poi servitela ancora calda.
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