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Lasagne alla siciliana

Le lasagne alla siciliana si realizzano lessando la pasta e disponendola a strati in una pirofila imburrata alternandola con la besciamella e le zucchine, al termine si cospargerà il tutto col parmigiano. Ecco i passaggi per le lasagne alla siciliana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione45 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Lasagne verdi 400 g
  • Melanzane 300 g
  • Zucchine 300 g
  • Salsa di pomodoro 250 g
  • Basilico 1 mazzetto
  • Latte 1/2 di l
  • Burro 90 g
  • Farina 50 g
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Aglio a spicchi 1
  • Parmigiano 60 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lasagne alla siciliana Prepariamo innanzitutto la besciamella secondo le istruzioni riportate nella pagina dedicata. In una casseruola tostate la farina con 50 grammi di burro ammorbidito, versate il latte bollente e cuocete per 15 minuti.
  2. Lasagne alla siciliana Lavate le zucchine e le melanzane e tagliatele a fettine. Cuocete le lasagne in acqua salata per 5 minuti, scolatele e lasciatele intiepidire. In una padella con l'olio soffriggete l'aglio, disponete le zucchine, rosolate, salate e pepate.
  3. Lasagne alla siciliana Nella stessa padella rosolate le melanzane e insaporitele con il sale e il pepe. In una pirofila imburrata distribuite uno strato di besciamella, poi stendete uno strato di lasagne, ricoprite con le melanzane
  4. Lasagne alla siciliana Proseguite con la salsa di pomodoro, il basilico, il parmigiano grattugiato e le zucchine, adagiate un altro strato di lasagne, ripetete l'operazione ancora una volta e terminate con la besciamella e il parmigiano.
  5. Lasagne alla siciliana Cuocete le lasagne in forno a 180 °C per 20 minuti. Servite molto calde.
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