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Mezzemaniche gratinate

Le mezzemaniche gratinate si preparano cuocendo la pasta mentre a parte si lesseranno le verdure pulite e tagliate a tocchetti, al termine della cottura si aggiungerà il grana grattugiato e si realizzeranno in una teglia degli strati alternati di pasta e verdure cuocendo poi al forno, al termine si servirà in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Mezzemaniche 300 g
  • Patata 1
  • Provola 100 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Zucchine 2
  • Formaggio grana 50 g
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Mezzemaniche gratinate Pulite accuratamente le zucchine, privandole delle estremità, pelate la patata e tagliate poi tutte le verdure a tocchetti.
    Cuocete le mezzemaniche in abbondante acqua salata; in un'altra pentola cuocete le verdure scolandole quando saranno ancora durette, poi amalgamatele con metà del grana grattugiato.
  2. Mezzemaniche gratinate In una pirofila da forno ben unta con l'olio realizzate degli strati alternati partendo dalla pasta che andrà coperta dal prosciutto e dalla provola tagliata a fettine, poi distribuite le verdure chiudendo infine con la pasta e l'altra metà del grana.
  3. Mezzemaniche gratinate Mettete la pirofila nel forno già caldo a 180 °C, cuocete per 15 minuti, poi commutate il forno sul grill e proseguite la cottura per altri 5 minuti, al termine estraete dal forno e servite la preparazione ben calda direttamente nella teglia.
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