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Filetti di branzino all'uva

I filetti di branzino all'uva si preparano cuocendoli con lo scalogno in padella e unendovi poi gli acini d'uva, il vino bianco e infine la panna; andranno poi serviti disposti nel piatto da portata cosparsi di grani di pepe rosa.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 m
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetti di branzino 4 da 150 g l
  • Scalogno 1
  • Panna 1/2 di bicchiere
  • Vino bianco q.b.
  • Burro 40 g
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Uva 200 g

Preparazione

  1. Filetti di branzino all’uva Su un tavolo da cucina infarinate i filetti di branzino.
  2. Filetti di branzino all’uva Pelate e affettate lo scalogno, soffriggetelo in una padella con il burro ammorbidito, adagiate i branzini, rosolateli a fuoco moderato su entrambi i lati, unite gli acini di uva lavati e sgocciolati, cuocete per 5 minuti, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare e salate, quindi continuate la cottura per 5 minuti.
  3. Filetti di branzino all’uva Versate la panna, mescolate, disponete la preparazione nel piatto da portata e decoratela con il pepe rosa.
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