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Cannelloni di crespelle con trevisana

I cannelloni di crespelle con trevisana si realizzano preparando il ripieno con trevisana, provola, uova ed erbe aromatiche. Ecco i passaggi per la ricetta dei cannelloni di crespelle con trevisana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per le crespelle
  • Latte 250 g
  • Farina 85 g
  • Burro 100 g
  • Uova 2
  • Sale 1 pizzico
Per il ripieno
  • Trevisana 100 g
  • Provola 200 g
  • Parmigiano 30 g
  • Uova 1
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Farina 50 g
  • Burro 50 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. ButterTegame

    Per il ripieno: lavate, sgocciolate e tagliate la trevisana a listarelle e riducete la provola a pezzetti, bollite il latte in un pentolino con il sale e la noce moscata; in un tegame sciogliete il burro, unite la farina, cuocete per 2 minuti, versate il latte caldo e il parmigiano, continuate la cottura per 10 minuti, unite la provola, la trevisana e il tuorlo d'uovo, salate e pepate.

  2. egsgsflourbwol

    Per le crespelle: sgusciate le uova in una ciotola, incorporate la farina, amalgamate con un cucchiaio di legno, versate il latte, il sale e il burro ammorbidito, mescolate e confezionate le crespelle in una padella antiaderente sul fuoco.

  3. Disponete il ripieno al centro delle crespelle e arrotolatele, per confezionare i cannelloni. Adagiate i cannelloni in una pirofila da forno imburrata e scaldateli in forno a 180 gradi per 10 minuti.

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