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Canapes caldi al formaggio

I canapes caldi al formaggio sono un saporito finger food che si prepara molto rapidamente approntando prima la salsa bechamel con farina, brodo vegetale e noce moscata e distribuendola poi, amalgamata al formaggio grattugiato, sulle fette di pane private della crosta e tagliate a triangoli, successivamente le fette di pane saranno cotte rapidamente in forno e servite tiepide in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SOAVE CLASSICO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

Per i canapes
  • Pane 6 fette
  • Emmenthal 120 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Per la bechamel dietetica
  • Farina 00 2 cucchiai
  • Brodo vegetale 1/4 di l
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Canapes caldi al formaggio Preparate la salsa béchamel dietetica come segue: in una casseruola dal fondo spesso diluite la farina con il brodo vegetale tiepido, unite il sale e la noce moscata.
    Lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, mescolando per evitare la formazione di grumi.
  2. Canapes caldi al formaggio Eliminate la crosta dalle fette di pane e tagliatele a metà in modo da ottenere dei triangoli; versate un filo d'olio su ogni fetta, aggiungete un pizzico di sale.
    In una ciotola amalgamate la béchamel tiepida insieme al formaggio e spalmate il composto sulle fettine di pane livellandone la superficie con un coltello.
  3. Canapes caldi al formaggio Adagiate le fette di pane su una placca da forno, che inserirete in forno preriscaldato a 220 °C e fate cuocere per circa 10 minuti.
    Lasciate gratinare leggermente le fette, poi toglietele dal forno e servitele calde, guarnendole a piacere con verdure o erbe aromatiche.
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