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Crostata svizzera

La crostata svizzera si ottiene preparando la pasta sfoglia e distribuendola in una teglia imburrata, farcendola poi con pomodori a fettine, fette di pane, cipolla tritata ed erba cipollina. Ecco tutti i passaggi per la ricetta crostata svizzera.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: VALLE D'AOSTA MONT BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la pasta
  • Farina 250 g
  • Burro 125 g
  • Sale 12 cucchiaino
  • In alternativa pasta sfoglia già pronta 1 confezione
Per la farcitura
  • Pomodori 400 g
  • Cipolla 1
  • Erba cipollina q.b.
  • Emmenthal 200 g
  • Pane 68 fetta
Per la copertura
  • Panna 250 g
  • Uova 3
  • Semi di sesamo 20 g
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Crostata svizzera

    Impastate con cura la farina, il sale, il burro con 4 cucchiai d'acqua, stendete la pasta e ponetela in uno stampo imburrato, lasciandola riposare in frigorifero per 20 minuti.

  2. Crostata svizzera

    Scottate i pomodori, pelateli e tagliateli a fette. Tritate la cipolla insieme all'erba cipollina.

  3. Crostata svizzera

    Ricoprite il fondo di pasta con le fette di pane, il pomodoro, la cipolla tritata, l'erba cipollina e il formaggio, mescolate le uova sbattute e la panna, pepate e versate il tutto sul ripieno e cospargetelo di semi di sesamo.

  4. Crostata svizzera

    Cuocete in forno caldo a 200 °C per 20-30 minuti, lasciate intiepidire e infine servite a tavola.

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