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Zucca, patate e ricotta in teglia

La zucca, patate e ricotta in teglia è una saporita preparazione che vede la zucca tagliata a fettine disposte poi a strati alternati con patate tagliate egualmente a fettine e ricotta, al termine di questi ingredienti verrà versata una salsa a base di uova sbattute, panna e parmigiano; la cottura in forno completerà la preparazione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1 h
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Zucca 500 g
  • Patate 400 g
  • Ricotta 300 g
  • Uova 3
  • Panna 150 g
  • Parmigiano 60 g
  • Salvia 1
  • Peperoncini 1
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Zucca, patate e ricotta in teglia Mondate la zucca, liberatela dei semi e dei filamenti; sbucciatela e affettatela piuttosto sottilmente.
  2. Zucca, patate e ricotta in teglia Sbucciate le patate; lavatele e affettatele a uguale spessore.
    Ungete una pirofila e fatevi un primo strato di patate. Spargete su queste uno strato di fettine di zucca; quindi coprite queste ultime con delle fettine di ricotta.
    Poi spargete sulla ricotta un pizzico di peperoncino e salvia finemente tritati.
  3. Zucca, patate e ricotta in teglia Continuate a disporre in questo modo altri strati, fino all'esaurimento degli ingredienti.
    Alla fine, colate su tutto il preparato una miscela ben emulsionata di uova battute, panna e parmigiano.
    Sfiocchettatevi del burro e passate il tutto in forno caldo, per circa 40 minuti.
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