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Tagliatelle romagnole

Le tagliatelle romagnole si preparano impastando la farina con uova e sale e poi stendendo la pasta sulla spianatoia. Leggi il resto della ricetta e scopri i passaggi.

  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: SERRAVALLE CABERNET S. COLLI BOLOGNESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: EMILIA-ROMAGNA
  • TEMPO: 1 h + 2 h
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 300 g
  • Uova 3
  • Sale 1 pizzico
Per il ragu'
  • Polpa di manzo 200 g
  • Pancetta 50 g
  • Cipolla 1/2
  • Carota 1
  • Sedano 1
  • Pomodori 2 cucchiai
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Brodo q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
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