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Bucatini alla napoletana

I bucatini alla napoletana si preparano lessando la pasta nell'acqua bollente e cuocendo i pomodori spellati nell'olio con la cipolla utilizzando questo sugo per condire la pasta una volta scolata al dente. Ecco i passaggi per i bucatini alla napoletana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PRIMITIVO FALERNO DEL MASSICO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Bucatini 400 g
  • Cipolla 3 grosse fette
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Pomodori 600 g
  • Basilico 1 ciuffo
  • Parmigiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Bucatini alla napoletana Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, puliteli dei semi interni e tagliateli a pezzetti.
  2. Bucatini alla napoletana Fate soffriggere la cipolla per insaporire l'olio, toglietela e aggiungete i pomodori. Salate e pepate.
  3. Bucatini alla napoletana A fine cottura aggiungete il basilico tritato grossolanamente.
  4. Bucatini alla napoletana Condite i bucatini scolati al dente con il sugo e con abbondante parmigiano.
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