BUONISSIMO
Seguici

Insalata di gamberi e asparagi

L'insalata di gamberi e asparagi viene realizzata lessando gli asparagi al dente, tagliandoli a pezzetti, aggiungendoli all'insalata e condendo il tutto con l'emulsione di olio, aceto, sale e pepe. Serviremo l'insalata su un piatto da portata decorata con i gamberi saltati in padella e i funghi affettati sottilmente.

Insalata di gamberi e asparagi VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Gamberi 16
  • Asparagi 20
  • Misto di insalata q.b.
  • Funghi Ovoli 2
  • Aceto balsamico q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata di gamberi e asparagi Lavate la verdura, lessate gli asparagi al dente in acqua salata e, una volta scolati e fatti intiepidire, tagliateli diagonalmente a pezzetti lasciandone qualcuno intero per decorare, uniteli poi all'insalata tagliata a pezzi. Condite il tutto con una salsina preparata emulsionando olio, aceto balsamico, pepe e sale.
  2. Insalata di gamberi e asparagi Lavate i gamberi e sgusciateli, tagliateli longitudinalmente e fateli rosolare in una padella insieme con due cucchiai d'olio, dopo qualche minuto unite qualche goccia d'aceto balsamico e spegnete. Affettate sottilmente i funghi sopra l'insalata e su questo letto disponete i gamberi prima di servire.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno