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Muffins inglesi

I muffins inglesi vengono realizzati lavorando l'impasto e lasciandolo lievitare per poi ottenere dei biscotti rotondi da infornare. Scopriamo tutti i passaggi per la ricetta dei muffins inglesi.
 

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di riposo60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Lievito di birra 1 cucchiaio
  • Zucchero 2 cucchiai + 1 cucchiaino
  • Acqua tiepida 1/4 di tazza
  • Acqua 1/2 di tazza
  • Margarina 2 cucchiai
  • Sale 1 e 1/4 cucchiaino
  • Panna 1/2 di tazza
  • Farina 4 tazze
  • Uova 1
  • Farina gialla q.b.

Preparazione

  1. Muffins inglesi Accendete il forno a 170 °C. Sciogliete il lievito con un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare. Sulla margarina versate invece l'acqua bollente, lo zucchero rimanente e il sale e mescolate.
  2. Muffins inglesi Aggiungete la panna e lasciate intiepidire. Aggiungete ora due tazze di farina setacciata e mescolate finché otterrete un composto liscio. unite l'uovo sbattuto e il lievito.
  3. Muffins inglesi  Versate sul composto la rimanente farina setacciata; otterrete un impasto omogeneo che impasterete con le mani finché risulterà liscio e satinato.
  4. Muffins inglesi Formate una palla e lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio, quindi impastate nuovamente sbattendolo sul piano di lavoro. Fate riposare per altri 5 minuti.
  5. Muffins inglesi Stendete l'impasto con il matterello su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di 1,5 cm. Con le formine tagliapasta rotonde ed infarinate ricavate dei cerchi di pasta di circa 8 cm di diametro.
  6. Muffins inglesi Disponete i biscotti sulla placca da forno cosparsa di farina gialla un po' distanti l'uno dall'altro. Coprite e lasciate a lievitare finché non raddoppiano.
  7. Muffins inglesi Infornate e dopo 12 minuti rigirate e proseguite per ulteriori 12 minuti. Lasciateli raffreddare prima di servirli.
     
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