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Pizza al prosciutto crudo

La pizza al prosciutto crudo viene realizzata stendendo la pasta per la pizza, versando sopra la salsa di pomodoro, coprendola con la mozzarella passata al tritacarne e cuocendola per 20 minuti. Uniremo il prosciutto crudo, proseguiremo la cottura per 1 minuto e serviremo subito.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIRRA PILSNER
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

Per la pasta
  • Farina 00 400 g
  • Acqua 200 ml
  • Lievito di birra 1/2 di panetto
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
Per il condimento
  • Pomodori 180 g
  • Mozzarella 220 g
  • Prosciutto crudo 150 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai

Preparazione

  1. Pizza al prosciutto crudo Preparare la pasta per la pizza. Frullate i pelati con poco sale. Stendete la pasta e versate al centro poco pomodoro stendendolo con il dorso del cucchiao sulla superficie della pizza lasciando 1 cm dal bordo.
  2. Pizza al prosciutto crudo Condite con poco olio prevalentemente il bordo. Coprite con la mozzarella passata al tritacarne o tagliata a dadini e infornate a 200°C per circa 20 minuti. Unite il crudo dopo aver impiattato oppure 1 minuto prima della fine della cottura.
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