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Pizza alla diavola

La pizza alla diavola viene preparata stendendo la pasta per la pizza, condendola con la passata di pomodoro e lasciandola cuocere in forno per 10 minuti. Uniremo la mozzarella a cubetti, il salamino a fettine, l’origano e un filo d’olio e cuoceremo per 20 minuti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: BIRRA PALE ALE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la pasta
  • Farina 00 400 g
  • Acqua 200 ml
  • Lievito di birra 12 panetto
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
Per il condimento
  • Passata di pomoro 400 g
  • Mozzarella 250 g
  • Salamino piccante 150 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pizza alla diavola

    Preparate l'impasto della pizza. Stendete la pasta e mettetela in una placca da forno unta con un filo d'olio, ricopritela con la passata di pomodoro e fate cuocere la pizza nel forno già caldo a 220°C, per circa 10 minuti.

  2. Pizza alla diavola

    Nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e affettate
    il salamino. Sfornate la pizza e distribuitevi in modo uniforme la mozzarella e le fette di salamino.

  3. Pizza alla diavola

    Insaporite con una presa di origano, un pizzico di sale
    e un filo d'olio e proseguite la cottura per altri 20 minuti.

Consigli

In Italia esistono numerosi tipi di salame; quelli piccanti sono tipici del sud e, per questa ricetta in particolare, è particolarmente indicata la n'duja calabrese.

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