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Pizza alla marinara

La pizza alla marinara viene condita con dell'olio e prezzemolo per essere quindi cotta in forno caldo per un quarto d'ora cospargendo con aglio a lamelle e prezzemolo. E' la classica pizza senza mozzarella.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIRRA PILSNER
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

Per la pasta
  • Farina 00 400 g
  • Acqua 200 ml
  • Lievito di birra 1/2 di panetto
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
Per il condimento
  • Pomodori 200 g
  • Aglio a spicchi 3
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pizza alla marinara Preparate l'impasto della pizza e frullate i pelati con poco sale e pepe.
    Stendete la pasta su un piano infarinato. Versate al centro
    di ogni pizza poco pomodoro stendendolo con il dorso del
    cucchiaio su tutta la superficie della pizza e lasciando 1 cm dal bordo.
  2. Pizza alla marinara Condite con poco olio d'oliva versandolo prevalentemente
    vicino al bordo. Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente
    e tenetelo da parte.
    Pulite l'aglio, privatelo dell'anima centrale e tagliatelo a
    lamelle sottilissime. Spolverizzate con metà prezzemolo
    tritato e l'aglio a lamelle.
  3. Pizza alla marinara Infornate le pizze a 220°C e cuocetele per circa 15 minuti,
    cospargetele con l'aglio a lamelle e il prezzemolo rimasto.
    Infornate nuovamente le pizze e cuocetele per altri 10 minuti circa. Sfornate e servitele ben calde.
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