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Champignon farciti

Gli champignon farciti costituiscono un invitante preparazione nella quale i funghi vengono privati del gambo e cotti brevemente nella margarina e nel succo di limone per poi essere rosolati, farciti con un ripieno di formaggio, aglio e scalogni tritati e passati in forno ricoperti da pangrattato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Funghi Champignon 24
  • Margarina 2 cucchiai
  • Limone 1
  • Scalogni 2
  • Aglio a spicchi 4
  • Petit suisse 8 (480 g)
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pangrattato 5 cucchiai

Preparazione

  1. Champignon farciti Togliete i gambi degli champignon (conservateli per un brodo o un'insalata).
    Nella margarina e nel limone cuocete le cappelle per 10 minuti a fuoco medio col coperchio.
  2. Champignon farciti Scoprite e fate rosolare per 5 minuti a fuoco vivo.
    Frullate gli scalogni, l'aglio, i petit suisse, il prezzemolo; il sale e il pepe.
  3. Champignon farciti Mettete gli champignon in un piatto da forno, farciteli e cospargeteli di pangrattato.
    Fate gratinare per 2 minuti sotto il grill.
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