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Minestra di farro

La minestra di farro viene realizzata lessando i fagioli con la patata, la carota, la cipolla ed il sedano, quindi mettendo il tutto nel passaverdure. Aggiungeremo al passato il farro e continueremo la cottura per altri 30 minuti; serviremo la minestra di farro condita con l'olio e foglioline di basilico spezzettate.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSATO DEI CASTELLI ROMANI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione720 min di ammollo130 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farro 100 g
  • Fagioli cannellini 100 g
  • Patata 1
  • Carota 1
  • Cipolla 1/2
  • Sedano 1 costa
  • Aglio a spicchi 1
  • Alloro secco 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Basilico 1 mazzetto
  • Salvia 2
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
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