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Insalata di fusilli e ortaggi

L'insalata di fusilli e ortaggi è una gustosa preparazione fredda con pasta e verdure, la pasta verrà cotta al dente e poi messa a raffreddare su una placca mentre le verdure saranno pulite e tagliate a pezzetti e infine condite con una salsa a base di olio, sale, salsa Worcester e aceto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fusilli 300 g
  • Carote piccole 2
  • Cetriolo 1
  • Cipollotto 1
  • Peperone 1/2
  • Peperone 1/2
  • Zucchine 2
  • Rucola 1 mazzetto
  • Basilico 1 mazzetto
  • Aceto 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 2 dl
  • Salsa Worcester 1/2 di cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Olive 50 g

Preparazione

  1. Insalata di fusilli e ortaggi Cuocere la pasta, scolarla al dente, distribuirla su una placca, condirla con un cucchiaio di olio e farla raffreddare. Pulire la rucola e il basilico, lavarli e spezzettarli. Pulire le carote, le zucchine e il cetriolo; privare il sedano dei filamenti; eliminare i semi e i filamenti dei peperoni; pulire il cipollotto.
  2. Insalata di fusilli e ortaggi Lavare gli ortaggi, tagliare a rondelle le carote, il cetriolo, le zucchine e il cipollotto, a listerelle i peperoni e a pezzetti il sedano e raccoglierli in una ciotola insieme alle olive nere private del nocciolo.
  3. Insalata di fusilli e ortaggi In una terrina mescolare l'aceto con il sale, la salsa Worcester e l'olio, versare il tutto sopra gli ortaggi, unire la rucola e il basilico; aggiungere la pasta fredda, mescolare e servire.
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