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Chutney classico

Il chutney classico viene realizzato frullando tutti gli ingredienti fino a che non siano omogenei per regolare poi il tutto con sale mescolando con cura per amalgamare bene i sapori.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Noce di cocco grattugiata 200 g
  • Aglio a spicchi 5
  • Limone 1/2
  • Peperoncini 1 a pezzetti
  • Semi di coriandolo 1/2
  • Sale q.b.
  • Foglie di curry Qualcuna

Preparazione

  1. Chutney classico Frullate, o pestate in mortaio, tutti gli ingredienti fino a ridurli ad un composto omogeneo, aggiungendo eventualmente dell'ulteriore succo di limone.
  2. Chutney classico Aggiustate quindi di sale e mescolate con cura in modo da far amalgamare bene i sapori. Servite in tavola decorando col peperoncino e le foglie di curry.

Consigli

I chutney sono salse tipiche della cucina tradizionale indiana. A seconda degli ingredienti con cui vengono preparati si possono condire le pietanze fredde o calde, dolci o agre. 

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