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Torta all'uvetta senza zucchero

La torta all'uvetta senza zucchero è una gustosa preparazione realizzata con l'uva passa e che dopo aver macerato col Maraschino verrà unita al latte, alla farina col lievito e alle uova. Ecco tutti i passaggi della torta all'uvetta senza zucchero.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione60 min di ammollo30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 220 g
  • Uvetta 200 g
  • Uova 2
  • Latte fresco intero 1 bicchiere
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Maraschino 1 bicchierino
  • Burro 1 noce

Preparazione

  1. Torta all’uvetta senza zucchero Imburrare e infarinare leggermente uno stampo da plumcake. Mettere l'uvetta in una ciotola; irrorarla con il Maraschino e farla macerare per almeno un'ora.
     
  2. Torta all’uvetta senza zucchero Trascorso questo tempo tritare finemente 120 grammi di uvetta e metterla in un altro recipiente.
  3. Torta all’uvetta senza zucchero Separare i 2 tuorli dagli albumi, unirli all'uvetta tritata e mescolare con un cucchiaio di legno.
  4. Torta all’uvetta senza zucchero Aggiungervi, poco alla volta e mescolando continuamente, la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte. Unire infine l'uvetta intera, continuando a mescolare energicamente.
  5. Torta all’uvetta senza zucchero Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli delicatamente all'impasto.
     
  6. Torta all’uvetta senza zucchero Versarlo quindi nello stampo preparato, porlo in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere per 30 minuti circa. Sformare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Consigli

Potete arricchire questo dolce con della frutta candita (albicocche, ciliegie, ananas e buccia d'agrumi). Per addolcire leggermente l'impasto potete amalgamarvi un cucchiaio di miele.

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