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Treccia con canditi e uvetta

La treccia con canditi e uvetta è una ricetta siciliana che prevede la preparazione di una pasta con la farina, il lievito, i canditi e l'uvetta, successivamente la pasta verrà divisa in 3 bastoncini che verranno intrecciati e cotti in forno. Ecco i passaggi per la treccia con canditi ed uvetta.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: CONTESSA ENTELLINA ANSONICA VENDEMMIA TARDIVA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 25 min di preparazione 2h di lievitazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 500 g
  • Uvetta 100 g
  • Uova 2
  • Canditi 100 g
  • Burro 100 g
  • Latte fresco 1 dl
  • Lievito di birra 40 g
  • Mandorle 100 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Treccia con canditi e uvetta Sbriciolate il lievito e mescolatelo con 1 cucchiaio di farina e 4 di latte tiepido. Coprite e lasciate lievitare la pastella 20 minuti. Tritate i canditi e l'uvetta, quest'ultima dopo averla lasciata a bagno 30 minuti in acqua tiepida, e le mandorle.
  2. Treccia con canditi e uvetta Setacciate la farina rimasta con del sale sulla spianatoia, unite uova, burro morbido, il trito di frutta candita e uvetta e il latte rimasto. Impastate, unite il lievito e lavorate fin quando l'impasto inizierà a staccarsi dalla spianatoia. Dividetelo in 3 parti e ricavatene 3 bastoncini che intreccerete fra loro saldando le estremità.
  3. Treccia con canditi e uvetta Sistemate la treccia su una teglia imburrata e infarinata e spolverizzatela con il trito di mandorle, quindi lasciate lievitare, coperto, per 1 ora. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti, lasciate raffreddare, poi accomodate la treccia su un vassoio per dolci.
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